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下渠鎮美食帶你體驗舌尖上的精彩碰撞
2021-12-24 10:10:00? ? 來源:下渠鎮   編輯:方玲   責任編輯:楊陽  

地方特色美食那是味蕾上的記憶。12月21日,由中共泰寧縣委和泰寧縣人民政府、泰寧縣文體和旅游局承辦的”悅饗泰寧“地方特色美食烹飪大賽在泰寧縣明珠大酒店舉行。下渠鎮以“狀元及第”為主題推出的狀元宴,榮獲"一等獎"的好成績,其中苦盡甘來和金榜題名籃榮獲”最具創意獎“,感恩似錦榮獲”泰味特色獎“。

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菜品展示,帶你走進美食的世界......

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『瑞雪呈金玉 』

冬筍做金,蓋菜為玉,火腿托鮮,高湯煨煮,蛋白如瑞雪。

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『 感恩似(四)錦 』

這道名為“感恩似(四)錦”的糕點,內含泰寧特色風味小吃碧玉卷、狀元糯米糍、爆漿紫薯餅、粳米丸等四味,口感糯香鮮甜。本菜品獲”泰味特色獎“。

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『 金花報喜 』

您看,這道菜似煙花爆竹,名為“金花報喜”。它以“金花菜”為主要食材,配于五花肉裹足。

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『 金榜題名籃 』

此菜取新鮮豬手焯水處理后,用糯米等香料熏制,色澤金黃,茭白似毛筆,可以佐醬提名書寫人生。本菜品獲”最具創意獎“。

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『 苦盡甘來 』

以苦瓜去心,內包蔗糖,外苦內甘。寓意君子好學,先苦后甜。本菜品獲”最具創意獎“。

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『 仁壽烏鳳盅 』

烏鳳雞是享有國家地理標志的泰寧農特產品,亦是滋補佳品,此道“仁壽烏鳳盅”,以烏雞煨湯,搭以蘿卜圓丸,寓意吉祥圓滿。

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『 小煎鴨方 』

土番鴨一部分煸香加辣炒制鋪底,另一部分干煎至表皮酥香,外酥里嫩,香辣復合。

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『 生態孕時菌』

采泰寧本地的香菇,紅菇,梨菇,牛肝菌、雜菇,加之以山茶油分別進行炒制或者煨燒,碼入扣碗蒸制熟透,紅菇帶湯置頂。

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『 金湖魚爐饗 』

取金湖草魚,去骨取肉,一邊用羊肉末裹制清蒸,一邊炸制做成糖醋魚,最后潑滾油激香,可謂味美鮮甜。

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『 八方迎客粉』

取泰寧本地粉干,加入魚羊高湯,上面均勻鋪上蛋皮及廋肉香菇絲。

鼎盛文風熏陶下的泰寧,為狀元美食文化的提升不斷賦能,衍生出的遠不止于此,祈福源 登金榜 狀元宴。

期待您親自到下渠細細品鑒!

審核:肖劍光

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