地方特色美食那是味蕾上的記憶。12月21日，由中共泰寧縣委和泰寧縣人民政府、泰寧縣文體和旅游局承辦的”悅饗泰寧“地方特色美食烹飪大賽在泰寧縣明珠大酒店舉行。下渠鎮以“狀元及第”為主題推出的狀元宴，榮獲"一等獎"的好成績，其中苦盡甘來和金榜題名籃榮獲”最具創意獎“，感恩似錦榮獲”泰味特色獎“。

菜品展示，帶你走進美食的世界......

『瑞雪呈金玉 』

冬筍做金，蓋菜為玉，火腿托鮮，高湯煨煮，蛋白如瑞雪。

『 感恩似（四）錦 』

這道名為“感恩似（四）錦”的糕點，內含泰寧特色風味小吃碧玉卷、狀元糯米糍、爆漿紫薯餅、粳米丸等四味，口感糯香鮮甜。本菜品獲”泰味特色獎“。

『 金花報喜 』

您看，這道菜似煙花爆竹，名為“金花報喜”。它以“金花菜”為主要食材，配于五花肉裹足。

『 金榜題名籃 』

此菜取新鮮豬手焯水處理后，用糯米等香料熏制，色澤金黃，茭白似毛筆，可以佐醬提名書寫人生。本菜品獲”最具創意獎“。

『 苦盡甘來 』

以苦瓜去心，內包蔗糖，外苦內甘。寓意君子好學，先苦后甜。本菜品獲”最具創意獎“。

『 仁壽烏鳳盅 』

烏鳳雞是享有國家地理標志的泰寧農特產品，亦是滋補佳品，此道“仁壽烏鳳盅”，以烏雞煨湯，搭以蘿卜圓丸，寓意吉祥圓滿。

『 小煎鴨方 』

土番鴨一部分煸香加辣炒制鋪底，另一部分干煎至表皮酥香，外酥里嫩，香辣復合。

『 生態孕時菌』

采泰寧本地的香菇，紅菇，梨菇，牛肝菌、雜菇，加之以山茶油分別進行炒制或者煨燒，碼入扣碗蒸制熟透，紅菇帶湯置頂。

『 金湖魚爐饗 』

取金湖草魚，去骨取肉，一邊用羊肉末裹制清蒸，一邊炸制做成糖醋魚，最后潑滾油激香，可謂味美鮮甜。

『 八方迎客粉』

取泰寧本地粉干，加入魚羊高湯，上面均勻鋪上蛋皮及廋肉香菇絲。

鼎盛文風熏陶下的泰寧，為狀元美食文化的提升不斷賦能，衍生出的遠不止于此，祈福源 登金榜 狀元宴。

期待您親自到下渠細細品鑒！

審核：肖劍光