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泰寧:舉辦“悅饗泰寧”地方特色美食烹飪大賽
2021-12-23 15:31:01? ? 來源:泰寧縣融媒體中心   編輯:方玲   責任編輯:楊陽  

為傳承和發展泰寧地方特色美食,促進美食和旅游的融合發展。12月21日,由中共泰寧縣委和泰寧縣人民政府主辦、泰寧縣文體和旅游局承辦的“悅饗泰寧”地方特色美食烹飪大賽在明珠大酒店舉行。省文化和旅游廳一級巡視員吳立官出席頒獎儀式并為獲獎代表隊頒獎,縣領導王懷斌、樂仁昌、鄭秀娟參加相關活動。

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活動中,來自全縣9個鄉鎮和6家賓館飯店參賽選手運用各自精湛的廚藝和創新能力,圍繞“丹山碧水全魚宴、煙火凡心豆腐宴、壽親養老鄒鉉宴、千年風雅狀元宴”主題,在原料搭配、工藝制作、口感風味等方面共烹飪出具有鮮明地域特色,反映泰寧飲食風味和文化習俗的150道菜肴。

大賽邀請省餐飲烹飪行業協會秘書長陳德美等省市縣七名美食、民俗文化和衛生專家擔任評委。專家評委們從菜品主題定位、工藝火候、色澤形態、營養衛生、創意實用等方面對參賽菜肴進行品鑒評分。經過一番仔細評鑒,評選出團隊賽一等獎1名、二等獎5名、三等獎9名。

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據了解,本次參賽所有菜品都將會整理成美食手冊,為廣大游客提供泰寧美食指南。此外,還從所有參賽菜品中,評選10道菜作為“泰味特色獎”作品;評選10道菜作為“最具推廣獎”,評選10道菜品作為“最具創意獎”。獲獎菜品將載入“泰寧美食指南”和“泰寧旅游指南”等宣傳資料,作為推薦美食打卡地和指定特色宴體驗點。

團隊賽獲獎名單

一等獎

下渠鎮代表隊

二等獎

大田鄉代表隊

二等獎

杉城印象代表隊

二等獎

閩江飯店代表隊

二等獎

泰寧大飯店代表隊

二等獎

上青鄉代表隊

三等獎

大龍鄉代表隊

三等獎

慕唯酒店代表隊

三等獎

尚書第酒店代表隊

三等獎

梅口鄉代表隊

三等獎

開善鄉代表隊

三等獎

新橋鄉代表隊

三等獎

明珠酒店代表隊

三等獎

杉城鎮代表隊

三等獎

朱口鎮代表隊

泰味特色獎

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最具推廣獎

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最具有創意獎

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審核:肖劍光

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